Diabetes tipo 2 y factores dietéticos de riesgo en adultos mexicanos laboralmente activos: revisión narrativa

La diabetes tipo 2 es una causa principal de morbimortalidad en México, con elevada prevalencia en adultos en edad productiva, generando problemas de incapacidad laboral, altos costos de tratamiento y desarrollo de enfermedades concomitantes que complican su tratamiento. A pesar de ser descrita como una enfermedad de etiología multifactorial, la alimentación es uno de los factores modificables más importantes relacionados a su desarrollo. Esta revisión analiza los factores dietéticos asociados a la DM2 en adultos mexicanos de 20 a 54 años. Se realizó una búsqueda bibliográfica en PubMed, SciELO, Redalyc, complementada con datos del Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) y la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) correspondientes al año 2000-2023. Los resultados muestran que el alto consumo de bebidas azucaradas, alimentos ultraprocesados, carnes procesadas, y la baja ingesta de granos enteros, frutas y verduras incrementan la carga de DM2 en adultos laboralmente activos. En conclusión, la transición nutricional observada en México ha elevado significativamente la exposición dietética de riesgo entre adultos económicamente activos durante las últimas décadas. Estos hallazgos subrayan la necesidad urgente de estrategias preventivas integrales de enfermería dirigidas a la población adulta mexicana económicamente activa.